Bolitas de Queso y Nueces

Bolitas de Queso y Nueces

Ingredientes

  • queso cheddar rallado

    1 Taza de queso cheddar o gouda rayado del lado fino

  • nueces

    ¼ De taza de nueces picadas

  • huevos

    2 Huevos

  • 1 Cucharadita de perejil picado (preferiblemente perejil fresco)

  • Guindilla

    ½ Cucharadita de guindilla (semillas de pimiento) opcional

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

  • aceite para freír

    Aceite para freír

Preparación

  1. Mezclar el queso, con las nueces, los huevos, el perejil, la guindilla y las yemas del huevo. Mezclar bien hasta tener una masa. 
  2. Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar la mezcla anterior. 
  3. Salpimentar al gusto y hacer bolitas, según el tamaño deseado. 
  4. Calentar el aceite y freír las bolitas más o menos por unos 3 a 4 minutos. Reposarlas sobre papel para absorber el exceso de grasa. 
  5. Se pueden servir acompañadas con salsa de tomate natural o utilizar como ingrediente para una ensaladas. 
  6. NOTA: Se puede variar las nueces por pistachos.

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