Ingredientes
1 Taza de queso cheddar o gouda rayado del lado fino
¼ De taza de nueces picadas
2 Huevos
1 Cucharadita de perejil picado (preferiblemente perejil fresco)
½ Cucharadita de guindilla (semillas de pimiento) opcional
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Preparación
- Mezclar el queso, con las nueces, los huevos, el perejil, la guindilla y las yemas del huevo. Mezclar bien hasta tener una masa.
- Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar la mezcla anterior.
- Salpimentar al gusto y hacer bolitas, según el tamaño deseado.
- Calentar el aceite y freír las bolitas más o menos por unos 3 a 4 minutos. Reposarlas sobre papel para absorber el exceso de grasa.
- Se pueden servir acompañadas con salsa de tomate natural o utilizar como ingrediente para una ensaladas.
- NOTA: Se puede variar las nueces por pistachos.
Mezclar el queso, con las nueces, los huevos, el perejil, la guindilla y las yemas del huevo. Mezclar bien hasta tener una masa. Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar la mezcla anterior. Salpimentar al gusto y hacer bolitas, según el tamaño deseado. Calentar el aceite y freír las bolitas más o menos por unos 3 a 4 minutos. Reposarlas sobre papel para absorber el exceso de grasa. Se pueden servir acompañadas con salsa de tomate natural o utilizar como ingrediente para una ensaladas. NOTA: Se puede variar las nueces por pistachos.