Brochetas de churrasco con chimichurri de piña

Brochetas de churrasco con chimichurri de piña

Ingredientes

  • Para las brochetas:

  • 1 libra de churrasco

  • Palitos de bambú (cantidad necesaria)

  • Para la salsa chimichurri de piña: 1 taza de piña en cuadritos pequeñitos

  • 150 ml de aceite de oliva

  • 50 ml de vinagre

  • 1 tomate maduro pequeño

  • 1/4 de pimiento rojo

  • 3 dientes ajo

  • 2 cucharadas orégano

  • ½ chile verde

  • 1 cucharada perejil fresco

  • 1 cucharadita de tomillo

  • 1 cucharadita de romero

  • ½ cucharadita de comino

  • Pimienta molida al gusto

  • Sal al gusto

Preparación

  1. Picar el churrasco en tiritas y colocarlas en los palitos.
  2. Cocinar al grill.
  3. Para la salsa chimichurri: mezclar todos los ingredientes en un bol y remover hasta que todo se integre.
  4. Servir los pinchos con la salsa.
  5. Tips: Para evitar que los palitos de la brocheta se quemen, sumérgelos en agua por 30 minutos antes de utilizarlos.

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