Caldo de res y vegetales

Preparación

1. Ponemos a cocer la carne limpia de los excesos de grasa en la olla de presión junto con los ajíes, cebolla, dientes de ajo, atado de verduras y el cilantro, cubrimos bien con agua y dejamos que ablande.
2. Cuando la carne esté blanda colamos y reservamos el líquido.
3. Cortamos la carne en cubitos y pelamos todos los vegetales y los cortamos en cubitos.
4. Ponemos primero las papas a cocinar junto al caldo que reservamos de la carne.
5. Cuando la papa ya casi esté blandita agregamos los demás vegetales.
6. Cuando estén blandos pero al dente, salpimentamos.

Ponemos a cocer la carne limpia de los excesos de grasa en la olla de presión junto con los ajíes, cebolla, dientes de ajo, atado de verduras y el cilantro, cubrimos bien con agua y dejamos que ablande. Cuando la carne esté blanda colamos y reservamos el líquido. Cortamos la carne en cubitos y pelamos todos los vegetales y los cortamos en cubitos. Ponemos primero las papas a cocinar junto al caldo que reservamos de la carne. Cuando la papa ya casi esté blandita agregamos los demás vegetales. Cuando estén blandos pero al dente, salpimentamos.