Ingredientes
1½ libras camarones frescos (pelados y desvenados)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de leche de coco
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas zumo de limón
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharadita de fécula de maíz
1/4 cucharadita de sal
1/3 taza cilantro picadito o en hojas
Preparación
- En una sartén a fuego medio, agregar un poco de aceite de oliva y cocinar los camarones por unos 3 minutos.
- Aparte, mezclar la leche de coco, azúcar, zumo de limón, curry, fécula de maíz y sal.
- Agregar la mezcla a los camarones y dejar hervir.
- Luego, reducimos el fuego y dejamos que cuezan lentamente por unos 5 minutos.
- Retirar del fuego y agregar el cilantro picado o en hojas.
- Se puede servir con arroz blanco tipo jazmine.
En una sartén a fuego medio, agregar un poco de aceite de oliva y cocinar los camarones por unos 3 minutos. Aparte, mezclar la leche de coco, azúcar, zumo de limón, curry, fécula de maíz y sal. Agregar la mezcla a los camarones y dejar hervir. Luego, reducimos el fuego y dejamos que cuezan lentamente por unos 5 minutos. Retirar del fuego y agregar el cilantro picado o en hojas. Se puede servir con arroz blanco tipo jazmine.