Ingredientes
3 tazas de maíz craqueado
3 cucharadas aceite de oliva
4 tazas caldo de vegetales
2 tazas de leche
Sal al gusto
1/2 libra queso tipo holandés cortado en cubitos
Preparación
- Remojamos el maíz unas dos horas y colamos.
- En una olla calentamos el aceite y sofreímos el maíz moviendo para que no se queme, hasta dorar.
- Agregamos el caldo de vegetales hasta cubrir y cocinamos a fuego medio hasta consumir todo el líquido.
- Agregamos la leche y la sal, y cuando esté casi seco agregamos el queso.
- Dejamos reposar por unos minutos y servimos.
Remojamos el maíz unas dos horas y colamos. En una olla calentamos el aceite y sofreímos el maíz moviendo para que no se queme, hasta dorar. Agregamos el caldo de vegetales hasta cubrir y cocinamos a fuego medio hasta consumir todo el líquido. Agregamos la leche y la sal, y cuando esté casi seco agregamos el queso. Dejamos reposar por unos minutos y servimos.