Chuletas de cordero al romero

Preparación

1. Envolver cada chuleta de cordero con una rama de romero, y sazonar con sal y pimienta por ambos lados.
2. Calentar una sartén y agregar un poco de aceite vegetal.
3. Cocinar las chuletas por ambos lados, de 3 a 4 minutos por cada lado.
4. Retirar las chuletas de la sartén y reservar en un lugar templado.
5. Retirar la grasa de la sartén y reservar.
6. Agregar 1 ½ cucharadas de esta grasa a la sartén.
7. Agregar el ajo y dejar cocinar por un minuto.
8. Incorporar el vino y las hojas de romero, mover para extraer los sabores.
9. Dejar que el vino evapore y agregar el consomé de pollo.
10. Dejar reducir a la mitad.
11. Si se desea, puede colarse para retirar las hojitas de romero.
12. Volver a llevar al fuego y agregar la mantequilla y la mostaza en grano, y luego la crema de leche.
13. Por último, sazonar con sal y pimienta.

Envolver cada chuleta de cordero con una rama de romero, y sazonar con sal y pimienta por ambos lados.Calentar una sartén y agregar un poco de aceite vegetal.Cocinar las chuletas por ambos lados, de 3 a 4 minutos por cada lado.Retirar las chuletas de la sartén y reservar en un lugar templado.Retirar la grasa de la sartén y reservar.Agregar 1 ½ cucharadas de esta grasa a la sartén.Agregar el ajo y dejar cocinar por un minuto.Incorporar el vino y las hojas de romero, mover para extraer los sabores.Dejar que el vino evapore y agregar el consomé de pollo.Dejar reducir a la mitad.Si se desea, puede colarse para retirar las hojitas de romero.Volver a llevar al fuego y agregar la mantequilla y la mostaza en grano, y luego la crema de leche.Por último, sazonar con sal y pimienta.