Conejo de Navidad

Preparación

1. Trocear el conejo y salpimentar.
2. Triturar el tomate y rebanar las zanahorias y las cebollas.
3. Sofreír el conejo en aceite.
4. Cuando dore, añadir cebolla y zanahoria, además de laurel, ajos, tomillo y romero.
5. Dejamos cocer por 5 minutos moviendo constantemente.
6. Incorporar hongos, tomate y vino tinto, y cocer a fuego medio durante 30 minutos.
7. Rectificar sal y pimienta.

Trocear el conejo y salpimentar. Triturar el tomate y rebanar las zanahorias y las cebollas. Sofreír el conejo en aceite. Cuando dore, añadir cebolla y zanahoria, además de laurel, ajos, tomillo y romero. Dejamos cocer por 5 minutos moviendo constantemente. Incorporar hongos, tomate y vino tinto, y cocer a fuego medio durante 30 minutos. Rectificar sal y pimienta.