Ingredientes
1 libra de costillas que tengan mucha masa
3 dientes de ajo triturados
1 cebolla picada
1 taza jugo de ciruela
10 ciruelas sin hueso
1 cucharadita de comino
1 cucharada de orégano fresco triturado con las manos
1 ramita de tomillo
1 cucharada de maicena
Sal y pimienta al gusto
chorrito de aceite
Preparación
- Sazonamos las costillas con sal, pimienta, orégano, ajo y tomillo, y doramos en el aceite hasta que la carne se cocine bien.
- Mientras, hacemos la salsa: licuamos las ciruelas y la cebolla junto con el jugo de ciruela.
- Agregamos esta mezcla a la sartén con la carne.
- Diluimos la maicena con un poquito de agua y la echamos a la sartén para que la salsa se espese.
- Rectificamos de sal y servimos.
Sazonamos las costillas con sal, pimienta, orégano, ajo y tomillo, y doramos en el aceite hasta que la carne se cocine bien. Mientras, hacemos la salsa: licuamos las ciruelas y la cebolla junto con el jugo de ciruela. Agregamos esta mezcla a la sartén con la carne. Diluimos la maicena con un poquito de agua y la echamos a la sartén para que la salsa se espese. Rectificamos de sal y servimos.