Crema de aguacate

Preparación

1. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva sofreímos la cebolla y el ajo junto a las verduras también picaditas.
2. Cuando el sofrito esté listo, cortamos el aguacate en cubos y agregamos al sofrito.
3. Mezclamos bien y añadimos el caldo de pollo.
4. Dejamos que hierva unos minutos y luego pasamos por la licuadora.
5. Llevamos otra vez al fuego y rectificamos de sal y pimienta.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva sofreímos la cebolla y el ajo junto a las verduras también picaditas. Cuando el sofrito esté listo, cortamos el aguacate en cubos y agregamos al sofrito. Mezclamos bien y añadimos el caldo de pollo. Dejamos que hierva unos minutos y luego pasamos por la licuadora. Llevamos otra vez al fuego y rectificamos de sal y pimienta.