Ingredientes
1 lata de garbanzos
1 zanahoria cortada en cubos
1 cebolla cortada en cubos
1 manojo de perejil
Sal y pimienta
Aceite de oliva
1 litro caldo de verduras
2 dientes de ajo triturados
2 cucharaditas de tomillo
Preparación
- En una olla con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos la cebolla.
- Luego agregamos el ajo triturado y dejamos sofreír por unos minutos.
- Agregamos el caldo de verduras, la zanahoria, el tomillo, el perejil y los garbanzos, y dejamos cocer por unos 20 minutos.
- Retiramos del fuego, dejamos enfriar y licuamos.
- Luego llevamos de nuevo al fuego, rectificamos de sal y pimienta, y servimos.
En una olla con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos la cebolla. Luego agregamos el ajo triturado y dejamos sofreír por unos minutos. Agregamos el caldo de verduras, la zanahoria, el tomillo, el perejil y los garbanzos, y dejamos cocer por unos 20 minutos. Retiramos del fuego, dejamos enfriar y licuamos. Luego llevamos de nuevo al fuego, rectificamos de sal y pimienta, y servimos.