Ingredientes
2 Cucharadas de mantequilla sin sal
3 Cucharadas de harina
1 Taza de leche evaporada
1 Taza de leche entera
1 Cucharadita de sal
½ Cucharadita de pimienta
Pizca de nuez moscada
½ Taza de queso gruyer rallado
½ Taza de queso parmesano rallado
16 Rebanadas de pan de molde (sin bordes)
8 Rebanadas de queso gruyer (puede ser también rallado)
8 Rebanadas de jamón cocido rebanado
Mostaza Dijon
Mantequilla adicional
Preparación
- Precalentamos el horno a 400 grados F.
- En una olla colocar la mantequilla, agregar la harina, dejar derretir y mezclar.
- Agregar la leche evaporada, la leche entera y mover constantemente, dar toque de sal, pimienta y nuez moscada. Agregar el queso gruyer, el parmesano y mezclar todo. Retirar del fuego y reservar.
- Cortar los bordes del pan y untar ambas tapas con mantequilla a temperatura ambiente. Dorar. Luego untar un poco de mostaza, colocar una lonja de jamón y otra de queso gruyer o rallado, tapar, colocar un poco de salsa de queso por arriba y un poco más de queso gruyer rallado y llevar al horno a que el queso se derrita y dorar.
- Retirar, dejar enfriar un poco y cortar. Servir.
- Se puede acompañar con una ensalada de rúcula y tomates aderezada con una vinagreta de limón.
Precalentamos el horno a 400 grados F. En una olla colocar la mantequilla, agregar la harina, dejar derretir y mezclar. Agregar la leche evaporada, la leche entera y mover constantemente, dar toque de sal, pimienta y nuez moscada. Agregar el queso gruyer, el parmesano y mezclar todo. Retirar del fuego y reservar. Cortar los bordes del pan y untar ambas tapas con mantequilla a temperatura ambiente. Dorar. Luego untar un poco de mostaza, colocar una lonja de jamón y otra de queso gruyer o rallado, tapar, colocar un poco de salsa de queso por arriba y un poco más de queso gruyer rallado y llevar al horno a que el queso se derrita y dorar. Retirar, dejar enfriar un poco y cortar. Servir. Se puede acompañar con una ensalada de rúcula y tomates aderezada con una vinagreta de limón.