Ingredientes

  • harina blanca

    2 Tazas de harina

  • azúcar blanca

    1 Taza de azúcar blanca

  • polvo de hornear

    ½ Cucharada de polvo de hornear

  • sal

    ½ Cucharadita de sal

  • leche

    1 Taza de leche

  • huevos

    1 Huevo

  • vainilla

    ½ Cucharada de vainilla

  • mantequilla

    4 Cucharadas de mantequilla derretida (½ barra)

  • 200 Gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (manteca pomada)

  • 300 Gramos de queso crema entero (tipo philadelphia)

  • 1 Taza de azúcar glas – impalpable – flor – en polvo tamizado

  • 1 Cucharada de esencia de vainilla, líquida

  • 2 Cucharadas de leche entera (si es necesario)

Preparación

  1. Precalentar el horno a 400 grados F.
  2. En un recipiente combinar el harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
  3. Aparte, en otro recipiente batir los huevos junto con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
  4. Colocar la mezcla de los ingredientes líquidos junto a la de los secos y mezclar bien.
  5. Colocar la mezcla en los capacillos y llevar al horno por 20 minutos.
  6. Dejar enfriar y decorar con el frosting.
  7. En un bowl colocar la mantequilla en cubos a temperatura ambiente junto con el azúcar cernida (pasada por un colador) y comenzar a batir con batidor (si se tiene una batidora eléctrica de varillas, mejor) unos minutos hasta obtener una crema lisa y suave sin grumos.
  8. Añadir el queso crema, la vainilla y continuar batiendo hasta incorporar, obteniendo una crema esponjosa y densa. Cuanto más batida más durita estará. Si queda demasiado dura añadir 1 o 2 cucharadas de leche y batir hasta obtener la textura deseada.

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