Ensalada de alubias y camarones

Preparación

1. Lavar las alubias.
2. Retirar toda el agua y colocar en un bol.
3. Cortar las cebollas y los pimientos en juliana, y mezclar todos los ingredientes delicadamente.
4. En una sartén, pasamos ligeramente los camarones sazonados con sal y pimienta por unos minutos.
5. Los agregamos a la mezcla.
6. Hacemos un aliño con el aceite verde, vinagre de jerez y perejil, y vertemos sobre la ensalada.

Lavar las alubias. Retirar toda el agua y colocar en un bol. Cortar las cebollas y los pimientos en juliana, y mezclar todos los ingredientes delicadamente. En una sartén, pasamos ligeramente los camarones sazonados con sal y pimienta por unos minutos. Los agregamos a la mezcla. Hacemos un aliño con el aceite verde, vinagre de jerez y perejil, y vertemos sobre la ensalada.