Ingredientes
2 libras de auyama
3 tomates maduros
2 tallos de apio
1 cebolla blanca
1 zucchini
1 lata pequeña de pimientos ahumados
Aceite de oliva
Jugo de 2 limones
Sal y pimienta
Preparación
- Salcochamos la auyama, la dejamos enfriar y cortamos en cuadros.
- Cortamos todos los demás vegetales en cuadritos y los incorporamos a la auyama.
- Aderezamos con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
Salcochamos la auyama, la dejamos enfriar y cortamos en cuadros. Cortamos todos los demás vegetales en cuadritos y los incorporamos a la auyama. Aderezamos con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.