Ingredientes
2 berenjenas cortadas en cubos
2 zucchini rebanados
1 cebolla cortada en juliana
2 tomates pelados y cortados en cubos
2 dientes de ajo rebanados
Orégano
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Preparación
- En una sartén con aceite de oliva ponemos a sofreír el ajo y la cebolla.
- Cuando estén transparentes añadimos las berenjenas y un chorrito de agua.
- Agregamos los zucchini, el orégano y salpimentamos.
- Dejamos cocer a fuego medio hasta que los vegetales estén en punto.
En una sartén con aceite de oliva ponemos a sofreír el ajo y la cebolla. Cuando estén transparentes añadimos las berenjenas y un chorrito de agua. Agregamos los zucchini, el orégano y salpimentamos. Dejamos cocer a fuego medio hasta que los vegetales estén en punto.