Ensalada Fresca de Temporada

Ensalada Fresca de Temporada

Ingredientes

  • vinagre de vino rojo

    4 cucharadas de vinagre de vino tinto

  • aceite de oliva extra virgen

    3/4 taza de aceite de oliva extra virgen

  • miel

    1 cucharada de miel

  • sal

    1/2 cucharadita de sal

  • pimienta negra

    1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

  • Cebollines

    4 cebollines, rebanados

  • lechuga

    1 lechuga orejona, cortada en trozos del tamaño de un bocado

  • rúcula

    1 paquete de rúcula

  • espinacas baby

    1 paquete de espinacas bebés

  • cilantro

    1 manojo de hojas de cilantro

  • albahaca

    1 paquete de albahaca

  • hierbabuena

    1 paquete de hierba buena

  • naranja

    3 naranjas peladas y en rebanadas delgadas

  • Guayaba

    10 guayabitas silvestres maduras y rebanadas

  • queso parmesano

    1 taza de queso parmesano en lascas

  • mostaza

    2 cucharadas de mostaza.

Preparación

  1. Mezclar el vinagre, aceite, miel, sal, pimienta y cebollitas en un frasco con tapa.
  2. Tapar y agitar vigorosamente hasta que los ingredientes se hayan integrado.
  3. Mezcla las lechugas y las hierbas en una ensaladera grande.
  4. Rocíalas con la vinagreta anterior y revuelve para aderezarlas muy bien.
  5. Agrega las rebanadas de naranja y de guayaba, y mezcla con cuidado.
  6. Sirve de inmediato.

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