Escalopines de pavo con salsa de alcaparras

Preparación

1. Salpimentamos los escalopines y los pasamos por la harina.
2. En una sartén, derretimos la mantequilla junto al aceite de oliva y pasamos los escalopines.
3. Doramos de ambos lados y reservamos.
4. En la misma sartén agregamos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
5. Agregamos las alcaparras y luego la carne, y dejamos cocinar por unos 5 minutos más a fuego bajito.

Salpimentamos los escalopines y los pasamos por la harina. En una sartén, derretimos la mantequilla junto al aceite de oliva y pasamos los escalopines. Doramos de ambos lados y reservamos. En la misma sartén agregamos el vino y dejamos que evapore el alcohol. Agregamos las alcaparras y luego la carne, y dejamos cocinar por unos 5 minutos más a fuego bajito.