Espaguetis con berenjenas y tomates

Preparación

1. Ponemos la berenjena en agua de sal por unos minutos.
2. En una sartén sofreímos la cebolla y el ajo.
3. Luego agregamos la berenjena, los tomates secos y los frescos, y la albahaca.
4. Dejamos cocer por 15 minutos y salpimentamos.
5. Aparte, en una olla cocinamos la pasta de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
6. Cuando esté lista eliminamos el agua y mezclamos con las berenjenas.

Ponemos la berenjena en agua de sal por unos minutos. En una sartén sofreímos la cebolla y el ajo. Luego agregamos la berenjena, los tomates secos y los frescos, y la albahaca. Dejamos cocer por 15 minutos y salpimentamos. Aparte, en una olla cocinamos la pasta de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Cuando esté lista eliminamos el agua y mezclamos con las berenjenas.