Filete de cerdo con hongos al jerez

Por: Super Pola

Filete de cerdo con hongos al jerez

Ingredientes

  • filete de cerdo

    1 libra filete de cerdo

  • hongos

    1 taza hongos frescos

  • caldo de carne

    1 litro caldo de carne

  • mantequilla

    2 cucharadas mantequilla

  • vinagre de jerez

    2 cucharadas vinagre de jerez

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al usto

  • fécula de maíz

    1 cucharadita fécula de maíz

Preparación

  1. Sazonamos la carne con sal y pimienta.
  2. En una sartén sellamos la carne con el aceite de oliva y reservamos.
  3. En la misma sartén ponemos la mantequilla y sofreímos los hongos rebanados por unos 2 minutos.
  4. Luego agregamos el caldo de carne y el jerez.
  5. Dejamos reducir y agregamos la carne rebanada.
  6. Disolvemos la fécula de maíz y la incorporamos a la sartén.
  7. Dejamos que espese por unos minutos y servimos.

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