Filete de cerdo con hongos al jerez

Preparación

1. Sazonamos la carne con sal y pimienta.
2. En una sartén sellamos la carne con el aceite de oliva y reservamos.
3. En la misma sartén ponemos la mantequilla y sofreímos los hongos rebanados por unos 2 minutos.
4. Luego agregamos el caldo de carne y el jerez.
5. Dejamos reducir y agregamos la carne rebanada.
6. Disolvemos la fécula de maíz y la incorporamos a la sartén.
7. Dejamos que espese por unos minutos y servimos.

Sazonamos la carne con sal y pimienta. En una sartén sellamos la carne con el aceite de oliva y reservamos. En la misma sartén ponemos la mantequilla y sofreímos los hongos rebanados por unos 2 minutos. Luego agregamos el caldo de carne y el jerez. Dejamos reducir y agregamos la carne rebanada. Disolvemos la fécula de maíz y la incorporamos a la sartén. Dejamos que espese por unos minutos y servimos.