Ingredientes
1 Filete de res (limpio) o cerdo
3 Cucharadas de perejil liso picadito
3 Cucharadas de tomillo fresco
3 Cucharadas de romero fresco picadito
½ Taza de aceite de oliva
Mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Hacer una mezcla de las hierbas y agregar el aceite de oliva. Salpimentar el filete de cerdo por ambos lados y cubrir con la mezcla de hierbas, logrando que se cubra bien.
- En una sartén, colocar un poco de mantequilla y llevar a fuego. Dejar que derrita la mantequilla y colocar el filete.
- Sellar bien por todos lados y llevar al horno, por unos 10-12 minutos, según la cocción a su gusto (se puede llevar en la misma sartén o colocar en un molde, en ambos casos tapar con papel de aluminio.
- Retirar del horno, dejar reposar y rebanar.
Hacer una mezcla de las hierbas y agregar el aceite de oliva. Salpimentar el filete de cerdo por ambos lados y cubrir con la mezcla de hierbas, logrando que se cubra bien. En una sartén, colocar un poco de mantequilla y llevar a fuego. Dejar que derrita la mantequilla y colocar el filete. Sellar bien por todos lados y llevar al horno, por unos 10-12 minutos, según la cocción a su gusto (se puede llevar en la misma sartén o colocar en un molde, en ambos casos tapar con papel de aluminio. Retirar del horno, dejar reposar y rebanar.