Lentejas con lacón

Por: Super Pola

Lentejas con lacón

Ingredientes

  • lentejas

    1 paquete de lentejas

  • lacón

    1 libra de lacón

  • ajo

    5 dientes de ajo

  • tallos de apio

    3 tallos de apio

  • cebolla blanca

    1 cebolla blanca cortada en cuadritos

  • pimentón dulce

    1 cucharada de pimentón dulce

  • laurel

    1 hoja de laurel

  • aceite de oliva

    Aceite de oliva

Preparación

  1. Ponemos las lentejas en agua durante 4 horas.
  2. En una olla con un chorrito de aceite de oliva ponemos a sofreír la cebolla, ajo triturado y apio cortado finamente.
  3. Cuando empiece a oler, agregamos las lentejas escurridas y el laurel.
  4. Dejamos que sofría unos 3 minutos y luego agregamos el pimentón.
  5. Removemos bien para que todo se mezcle y agregamos agua hasta cubrir dos veces; tapamos y dejamos cocer.
  6. Si es necesario, vamos agregando un poco de agua hasta que estén blandas.
  7. En una sartén ponemos el lacón a freír
  8. Cuando las lentejas estén blandas, servimos con el lacón.

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