Ingredientes
4 libras de pollo cortado en piezas pequeñas
4 tazas de arroz
1 lata de leche de coco
1 taza salsa de tomate
1 sobrecito de adobo con azafrán
1 ají cubanela
2 ajíes gustosos
3 dientes de ajo triturado
1/2 taza de aceitunas
2 tallos de apio cortados en trocitos
1 taza de petit pois
1 atado de cilantro
1 atado de verduritas
1 cucharadita de azúcar
Sal al gusto
Preparación
- Sazonamos el pollo con el ajo, ajíes, aceitunas, cilantro, verduras sal y pimienta.
- En un caldero calentamos un poco de aceite, agregamos el azúcar y dejamos que la misma tome un color caramelo oscuro.
- Agregamos las piezas de pollo y movemos hasta que la carne adquiera un color marrón.
- Cocinamos la carne por unos 10 minutos y vamos agregando agua poco a poco para evitar que se queme.
- Agregamos la salsa de tomate y los vegetales con que sazonamos la carne.
- Agregamos la leche de coco y el azafrán, sal, pimienta y 4 tazas de agua.
- Cuando empiece a hervir, agregamos el arroz, movemos bien para que todos los ingredientes se mezclen y cocinamos por unos 20 minutos.
- Cuando el arroz esté listo agregamos los petit pois y servimos.
Sazonamos el pollo con el ajo, ajíes, aceitunas, cilantro, verduras sal y pimienta.En un caldero calentamos un poco de aceite, agregamos el azúcar y dejamos que la misma tome un color caramelo oscuro.Agregamos las piezas de pollo y movemos hasta que la carne adquiera un color marrón.Cocinamos la carne por unos 10 minutos y vamos agregando agua poco a poco para evitar que se queme.Agregamos la salsa de tomate y los vegetales con que sazonamos la carne.Agregamos la leche de coco y el azafrán, sal, pimienta y 4 tazas de agua.Cuando empiece a hervir, agregamos el arroz, movemos bien para que todos los ingredientes se mezclen y cocinamos por unos 20 minutos.Cuando el arroz esté listo agregamos los petit pois y servimos.