Ingredientes
4 tiras de tocineta picaditas
1 lata caldo de res
1 diente de ajo majado
1 cebolla picadita
1 rama de cilantro picadito
1 lata de guandules
1 cucharada margarina
3 tazas de agua
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
4 tazas de arroz
1/2 libra de auyama
1/2 taza de almendras
Preparación
- En un caldero con mantequilla sofreír la tocineta, auyama, ajo, cebolla, cilantrico, orégano y guandules.
- Agregamos el consomé y el arroz, movemos constantemente por unos minutos.
- Luego agregamos el agua y dejamos cocer de manera habitual.
- Cuando esté casi listo, añadimos el aceite de oliva y las almendras tostadas, y mezclamos.
En un caldero con mantequilla sofreír la tocineta, auyama, ajo, cebolla, cilantrico, orégano y guandules. Agregamos el consomé y el arroz, movemos constantemente por unos minutos. Luego agregamos el agua y dejamos cocer de manera habitual. Cuando esté casi listo, añadimos el aceite de oliva y las almendras tostadas, y mezclamos.