Ingredientes
1 taza de arroz
1 lata de 250 g de habichuelas negras
200 g de tocineta picada en trozos
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
Medio pimiento grande (de distintos colores para dar colorido al plato)
1 ají picante
2 hojas de laurel
Una pizca de comino molido
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Aceite de oliva al gusto
Preparación
- En una sartén grande y profunda sofreír la tocineta.
- Agregarle sal, pimienta y comino.
- Dejar que dore en su propia grasa. Si suelta demasiada grasa, retirar una parte y agregar la cebolla, ajo, pimiento, ají y las hojas de laurel y dejar sofreír.
- Agregar la taza de arroz y revolver por un par de minutos.
- Incorporar la lata de habichuelas completa, incluyendo el caldo que trae.
- Ponerle también 2 tazas de agua.
- Verificar la sal y dejar hervir. Retirar del fuego, servir y agregarle un chorro de aceite de oliva.
En una sartén grande y profunda sofreír la tocineta.Agregarle sal, pimienta y comino.Dejar que dore en su propia grasa. Si suelta demasiada grasa, retirar una parte y agregar la cebolla, ajo, pimiento, ají y las hojas de laurel y dejar sofreír.Agregar la taza de arroz y revolver por un par de minutos.Incorporar la lata de habichuelas completa, incluyendo el caldo que trae.Ponerle también 2 tazas de agua.Verificar la sal y dejar hervir. Retirar del fuego, servir y agregarle un chorro de aceite de oliva.