Ingredientes
6 piezas de queso mozzarella cortado rectangular
1 huevo ligeramente batido
Pan rallado
Aceite para freír
10 tomates barceló bien picaditos
5 dientes de ajo picaditos
1 cucharada alcaparritas gourmet
6 unidades de filete de anchoas
1 lata de aceitunas negras deshuesadas
1 manojo de perejil picadito
1 cucharada orégano fresco triturado
Pizca de sal
1 cucharada de azúcar
Preparación
- Ahogamos el queso en el huevo batido y luego lo pasamos por el pan.
- Lo colocamos sobre papel de aluminio y llevamos a la nevera por unos 30 minutos.
- Pasado este tiempo freímos en aceite caliente por un minuto y reservamos.
- Para la salsa, en una sartén con el aceite que traen las anchoas sofreímos el ajo y las anchoas.
- Luego agregamos los tomates, aceitunas y alcaparritas, y dejamos que los tomates empiecen a soltar.
- Por último, agregamos el azúcar, orégano y perejil picadito.
- Servimos junto con el queso mozzarella frito.
Ahogamos el queso en el huevo batido y luego lo pasamos por el pan. Lo colocamos sobre papel de aluminio y llevamos a la nevera por unos 30 minutos. Pasado este tiempo freímos en aceite caliente por un minuto y reservamos. Para la salsa, en una sartén con el aceite que traen las anchoas sofreímos el ajo y las anchoas. Luego agregamos los tomates, aceitunas y alcaparritas, y dejamos que los tomates empiecen a soltar. Por último, agregamos el azúcar, orégano y perejil picadito. Servimos junto con el queso mozzarella frito.