Ostras picantes a la parrilla

Ostras picantes a la parrilla

Ingredientes

  • mantequilla sin sal

    227 g de mantequilla sin sal

  • estragón

    3 cucharadas de estragón picado

  • salsa picante

    2 cucharadas de salsa picante

  • sal

    1/2 cucharadita de sal

  • pimienta molida

    1/4 cucharadita de pimienta molida

  • ostras

    3 docenas de ostras medianas y grandes

Preparación

  1. Precalentar la parrilla.
  2. En un triturador de alimentos, mezclar la mantequilla con el estragón, la salsa picante, la sal y la pimienta.
  3. En una hoja de papel de plástico, colocar pequeñas y delgadas porciones de la mezcla de mantequilla elaborada anteriormente; refrigerar durante 15 minutos aproximadamente o hasta que esté ligeramente firme.
  4. Colocar las ostras (el lado plano hacia arriba) en la parrilla y cocinar durante unos 5 minutos.
  5. Con la ayuda de unas pinzas, colocar las otras en un plato, aflojar las conchas, extraer la parte superior y colocar un poco de la mezcla de mantequilla elaborada en el primer paso.
  6. Transferir las otras nuevamente a la parrilla y cocinar hasta que la mantequilla se derrita, si es necesario se coloca un poco más de la mezcla.
  7. Servir de inmediato.

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