Paella de la madres

Preparación

1. En una olla con agua hervimos los mejillones y las almejas con sal y las hojas de laurel; retiramos y reservamos el caldo.
2. En la paellera con un poco de aceite de oliva sofreímos los camarones, calamares y pescado por 10 minutos.
3. Retiramos de la paellera y reservamos.
4. En la misma paellera añadimos más aceite de oliva y sofreímos los tomates junto con los pimientos y los ajos.
5. Agregamos el arroz y el azafrán, mezclamos bien y agregamos el caldo donde cocimos las almejas y los mejillones.
6. Cocemos por 10 minutos y luego agregamos el caldo de pescado.
7. Cocinamos por 20 minutos y añadimos los mejillones, almejas y guisantes.
8. Dejamos 5 minutos más y servimos.

En una olla con agua hervimos los mejillones y las almejas con sal y las hojas de laurel; retiramos y reservamos el caldo. En la paellera con un poco de aceite de oliva sofreímos los camarones, calamares y pescado por 10 minutos. Retiramos de la paellera y reservamos. En la misma paellera añadimos más aceite de oliva y sofreímos los tomates junto con los pimientos y los ajos. Agregamos el arroz y el azafrán, mezclamos bien y agregamos el caldo donde cocimos las almejas y los mejillones. Cocemos por 10 minutos y luego agregamos el caldo de pescado. Cocinamos por 20 minutos y añadimos los mejillones, almejas y guisantes. Dejamos 5 minutos más y servimos.