Ingredientes
3 Pimientos morrones pasados por agua caliente (pochados)
1/2 Cebolla cortada en juliana
4 Dientes de ajo rebanados
200 g de queso blanco
Medio paquete de galletas de soda
1 Lata de leche evaporada
3 Cucharadas de ají amarillo peruano en pasta
Sal al gusto
Chorrito de aceite
1/2 Cucharadita de ajinomoto
Preparación
- Colocar papas con piel en un olla partiendo de agua fría, dejar que rompan en hervor y cocinar por unos minutos.
- Luego pasarlas por agua fría y quitarles la piel
- Sofreír el pimiento la cebolla y el ajo hasta marchitar.
- Agregar el ají amarillo y cocinar por unos minutos.
- Agregar en un vaso de licuadora la mezcla del sartén y licuar con el queso, la leche evaporada, la sal, el ajinomoto y la galleta.
- Mezclar hasta obtener una consistencia lisa y cremosa.
Colocar papas con piel en un olla partiendo de agua fría, dejar que rompan en hervor y cocinar por unos minutos. Luego pasarlas por agua fría y quitarles la piel Sofreír el pimiento la cebolla y el ajo hasta marchitar. Agregar el ají amarillo y cocinar por unos minutos. Agregar en un vaso de licuadora la mezcla del sartén y licuar con el queso, la leche evaporada, la sal, el ajinomoto y la galleta. Mezclar hasta obtener una consistencia lisa y cremosa.