Papas rellenas de zanahoria y bacalao

Preparación

1. Hervir las papas enteras con su cáscara, y cuando estén cocidas retirar del fuego y dejar enfriar.
2. Con ayuda de una cuchara extraer el centro y reservar lo extraído.
3. Desalamos el bacalao, lo desmenuzamos y cocinamos de manera habitual.
4. Le agregamos la zanahoria rallada y la papa extraída.
5. Rellenamos las papas con esta mezcla y llevamos al horno hasta calentar.
6. Servimos con la salsa con la que cocinamos el bacalao.
7. Decorar con el perejil.

Hervir las papas enteras con su cáscara, y cuando estén cocidas retirar del fuego y dejar enfriar. Con ayuda de una cuchara extraer el centro y reservar lo extraído. Desalamos el bacalao, lo desmenuzamos y cocinamos de manera habitual. Le agregamos la zanahoria rallada y la papa extraída. Rellenamos las papas con esta mezcla y llevamos al horno hasta calentar. Servimos con la salsa con la que cocinamos el bacalao. Decorar con el perejil.