Pastel de chocolate y vino tinto

Preparación

1. Engrasamos un molde.
2. En una olla calentamos el vino, cacao, mantequilla y azúcar hasta que derritan.
3. Retiramos del fuego y dejamos refrescar a temperatura ambiente.
4. Calentamos el horno a 170ºC.
5. Separamos los huevos en yemas y claras, y montamos las claras con una batidora a punto de nieve.
6. En un bowl batimos las yemas con la maicena y vertemos en la mezcla de vino y chocolate.
7. Removemos bien y llevamos de nuevo al fuego hasta que espese ligeramente.
8. De esta mezcla reservamos 5 onzas que utilizaremos para glasear, y al resto le añadimos la harina y la levadura.
9. Mezclamos con cuidado esta última añadiendo las claras batidas a punto de nieve.
10. Luego vertemos en el molde y horneamos por 40 minutos.
11. Cuando esté listo, lo sacamos del horno y lo cubrimos con el glaseado reservado.

Engrasamos un molde. En una olla calentamos el vino, cacao, mantequilla y azúcar hasta que derritan. Retiramos del fuego y dejamos refrescar a temperatura ambiente. Calentamos el horno a 170ºC. Separamos los huevos en yemas y claras, y montamos las claras con una batidora a punto de nieve. En un bowl batimos las yemas con la maicena y vertemos en la mezcla de vino y chocolate. Removemos bien y llevamos de nuevo al fuego hasta que espese ligeramente. De esta mezcla reservamos 5 onzas que utilizaremos para glasear, y al resto le añadimos la harina y la levadura. Mezclamos con cuidado esta última añadiendo las claras batidas a punto de nieve. Luego vertemos en el molde y horneamos por 40 minutos. Cuando esté listo, lo sacamos del horno y lo cubrimos con el glaseado reservado.