Pastelón de salchicha alemana

Pastelón de salchicha alemana

Ingredientes

  • harina de maíz

    1 Taza de harina de maíz

  • harina de trigo

    ½ Taza de harina de trigo

  • harina integral

    ½ Taza de harina integral

  • salvia

    1 Cucharadita de salvia molida

  • azúcar

    ¼ Taza de azúcar

  • polvo de hornear

    2 Cucharadas de polvo de hornear

  • sal

    ¾ Cucharadita de sal

  • pimienta blanca

    ½ Cucharadita de pimienta blanca

  • huevos

    2 Huevos

  • leche

    1 Taza de leche

  • aceite de oliva

    ¼ Taza de aceite de oliva

  • ajíes

    Ajíes picantes picados (al gusto)

  • apio

    1 Taza de apio finamente picado

  • cebolla

    1 Taza de cebolla o puerro finamente picado

  • lata de maíz

    1 Lata de maíz

  • salchichas alemanas

    6 Salchichas alemanas en ruedas

  • queso cheddar rallado

    1 Taza de queso rallado para derretir

Preparación

  1. Sofreír el apio en una sartén profunda, agregar la cebolla y mover; luego el maíz, un poco de las salchichas picadas en ruedas finas, mover y dejar cocinar.
  2. Mezclar los ingredientes sólidos y reservar.
  3. En otro recipiente, mezclar los huevos, el aceite y la crema de leche, unir bien y reservar.
  4. Agregar al sofrito la mezcla de harina reservada y unir bien.
  5. Luego verter sobre la mezcla los líquidos y unir de forma envolvente.
  6. Si la mezcla está muy seca, adicionar un poco de fondo de vegetales caliente para que la mezcla suelte un poco y esté más suave.
  7. Unificar de forma envolvente, pero que todo quede integrado.
  8. Verter en un molde refractario previamente engrasado, colocar por encima el resto de las salchichas reservadas y el queso rallado.
  9. Llevar al horno precalentado a 350ºF por espacio de 40 minutos, aproximadamente.

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