Ingredientes
1 pechuga de pavo deshuesada
1 ramita de estragón picadito
4 cucharadas mostaza
2 cucharadas vinagre balsámico
Chorro de aceite de oliva
1 cucharada jengibre en polvo
Sal y pimienta
1 taza caldo de pollo
1 cebolla cortada en ruedas
Preparación
- Hacemos una crema con aceite de oliva, estragón, mostaza, balsámico, jengibre, sal y pimienta.
- Sazonamos bien la pechuga por todos lados y reservamos por una hora.
- Ponemos a sofreír la cebolla en una sartén y cuando esté transparente agregamos la pechuga.
- Dejamos dorar bien por ambos lados y agregamos el caldo de pollo.
- Dejamos consumir un poco el líquido hasta lograr el punto de cocción de la carne.
- Luego retiramos la carne y licuamos la salsa con cebolla que queda en la sartén.
- Rebanamos la carne y la llevamos nuevamente al fuego.
- Vertemos la salsa licuada sobre la carne y cocinamos por unos minutos más para que la carne se impregne bien.
- Servimos.
Hacemos una crema con aceite de oliva, estragón, mostaza, balsámico, jengibre, sal y pimienta. Sazonamos bien la pechuga por todos lados y reservamos por una hora. Ponemos a sofreír la cebolla en una sartén y cuando esté transparente agregamos la pechuga. Dejamos dorar bien por ambos lados y agregamos el caldo de pollo. Dejamos consumir un poco el líquido hasta lograr el punto de cocción de la carne. Luego retiramos la carne y licuamos la salsa con cebolla que queda en la sartén. Rebanamos la carne y la llevamos nuevamente al fuego. Vertemos la salsa licuada sobre la carne y cocinamos por unos minutos más para que la carne se impregne bien. Servimos.