Ingredientes
2 libras de pescado chillo cortado en ruedas
Sal al gusto
2 dientes de ajo triturados
Pimienta al gusto
1 atado de verduras y cilantro
1 lata de leche de coco
5 tomates Barceló
1 cebolla picadita
1 cucharada de aceite de oliva
Orégano fresco al gusto
Preparación
- Sazonamos el pescado con sal y pimienta y reservamos.
- Trituramos los tomates y llevamos a una sartén junto con el ajo.
- Cuando los tomates estén bien cocidos agregamos la leche de coco, verduras y cilantro picaditos.
- Cuando empiece a hervir agregamos el pescado y dejamos que se cocine por 15 minutos.
Sazonamos el pescado con sal y pimienta y reservamos. Trituramos los tomates y llevamos a una sartén junto con el ajo. Cuando los tomates estén bien cocidos agregamos la leche de coco, verduras y cilantro picaditos. Cuando empiece a hervir agregamos el pescado y dejamos que se cocine por 15 minutos.