Pescado con arroz y tomate

Por: Super Pola

Pescado con arroz y tomate

Ingredientes

  • arroz

    1 taza de arroz

  • pescado

    1 libra de pescado troceado

  • cebolla

    1 cebolla picadita

  • ajo

    2 dientes de ajo triturados

  • tomate

    3 tomates troceados

  • caldo de pescado

    1 taza caldo de pescado

  • aceite de oliva

    aceite de oliva

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

  • laurel

    1 hoja de laurel

Preparación

  1. Sazonamos el pescado con sal, pimienta y ajo, y reservamos.
  2. En una olla con un chorrito de aceite de oliva ponchamos la cebolla.
  3. En la misma olla con las cebollas doramos el pescado, y cuando esté dorado retiramos y reservamos.
  4. En la misma olla sofreímos el arroz junto con los tomates.
  5. Luego agregamos el caldo de pescado, la hoja de laurel y salpimentamos.
  6. Tapamos bien y dejamos cocinar el arroz de manera normal.
  7. Cuando falten unos 10 minutos para que el arroz esté listo, agregamos el pescado, tapamos nuevamente y dejamos que termine de cocinar.
  8. Servimos.

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