Pimientos rellenos de arroz navideño

Pimientos rellenos de arroz navideño

Ingredientes

  • arroz

    1 libra de arroz

  • ajo

    2 cabezas de ajo machacado

  • cebolla roja

    1 cebolla roja picadita

  • cilantro

    1 atado de cilantro ancho

  • Lata de hongos

    1 lata de hongos rebanados y escurridos

  • Tocineta de pavo

    1 paquete de tocineta de pavo, picadito

  • vino blanco

    2 tazas de vino blanco

  • agua

    1 taza de agua

  • mantequilla

    1/4 barrita de mantequilla

  • pasas sin semillas

    1 cajita de pasas sin semillas

  • almendras

    1/4 de almendras lonjeadas

  • azafrán

    Azafrán al gusto

  • puerro

    1 ramo de puerro picadito

  • pimienta

    Pimienta al gusto

  • pimiento rojo

    3 pimientos rojos enteros sin semillas, limpios

  • aceite de oliva

    ½ taza aceite de oliva

Preparación

  1. Cocinar el arroz.
  2. Cuando este listo colocar los pimientos en una placa de horno bañados con aceite de oliva; rellenarlos con el arroz y llevarlos al horno a 180ºC por 10 minutos.

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