Pimientos rellenos de trigo

Preparación

1. Ponemos el trigo en agua de un día para otro.
2. Sacamos las semillas a los pimientos de forma que quede un hueco redondo.
3. Colocamos los pimientos en una sartén caliente para suavizar la textura y luego los dejamos enfriar.
4. Cuando el trigo esté blando retiramos el exceso de agua y mezclamos bien con todos los demás ingredientes bien picaditos.
5. Salpimentamos y agregamos un chorrito de aceite de oliva y el jugo de limón.
6. Rellenamos los pimientos con la mezcla.

Ponemos el trigo en agua de un día para otro. Sacamos las semillas a los pimientos de forma que quede un hueco redondo. Colocamos los pimientos en una sartén caliente para suavizar la textura y luego los dejamos enfriar. Cuando el trigo esté blando retiramos el exceso de agua y mezclamos bien con todos los demás ingredientes bien picaditos. Salpimentamos y agregamos un chorrito de aceite de oliva y el jugo de limón. Rellenamos los pimientos con la mezcla.