Ingredientes
2 ramas de tomillo
Jugo de 1 limón
1 cucharada de estragón picado
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo
1 pollo de 5 libras
Pimienta y sal al gusto
Miel de maple
½ barra de mantequilla fría
Preparación
- Mezclar en un bowl mantequilla, estragón y jugo de limón.
- Colocar dentro del pollo entero las hojas de laurel, tomillo, limón y los dientes de ajo con piel y machacados.
- Separe la piel del pollo e introduzca la mantequilla con estragón, luego sujete las patas del pollo y frote el mismo con la miel de maple.
- Colocar en un pyrex y espolvorear con sal gruesa y pimienta, y llevar al horno a 180ºC por 1 hora y media.
- Una vez cocido el pollo, vertemos en una sartén el líquido que deja en la cocción, lo dejamos reducir a fuego lento y servimos junto al pollo.
Mezclar en un bowl mantequilla, estragón y jugo de limón. Colocar dentro del pollo entero las hojas de laurel, tomillo, limón y los dientes de ajo con piel y machacados. Separe la piel del pollo e introduzca la mantequilla con estragón, luego sujete las patas del pollo y frote el mismo con la miel de maple. Colocar en un pyrex y espolvorear con sal gruesa y pimienta, y llevar al horno a 180ºC por 1 hora y media. Una vez cocido el pollo, vertemos en una sartén el líquido que deja en la cocción, lo dejamos reducir a fuego lento y servimos junto al pollo.