Ingredientes
1 Libra de pechuga de pollo (cortada en cubos medianos)
2 Cucharadas de salsa de soya
1 Cucharada de jugo de naranja
1 Cucharada de vinagre de arroz
1 Cucharada de azúcar morena
½ Cucharada de aceite de sésamo
½ Cucharada de hojuelas de pimienta de cayena
½ Cucharada de fécula de maíz
1 Cucharada de aceite
4 Dientes de ajo picaditos
2 Cucharadas de jengibre picadito
4 Ramas de puerro ancho (parte verde)
1 Taza de flores de brócoli (blanqueadas)
1 Taza de vainitas chinas (blanqueadas)
1 Zanahoria cortada en láminas semi gruesas
1 Taza de semillas de cajuil (troceadas)
Preparación
- En un recipiente pequeño mezcle la salsa soya, el jugo de naranja, vinagre de arroz, el azucar morena, aceite de sesamo, pimienta de cayena y la fecula de maiz. Reserve.
- Precaliente el wok, en un llama media y agregue 1 cucharada de aceite cuando el aceite se caliente agregue la mitad del pollo y deje cocinar por unos 3 a 4 minuto.
- Retira y reserva. Repite el proceso con el resto.
- Vuelva a agregar aceite al wok, cubriendo su fondo. Agrega el ajo, jengibre, el puerro ancho y el resto de la pimienta de cayena. Cocina por medio minuto. Agrega la zanahoria, los brocolis y las vainitas, salteamos un poco , agregamos el pollo . Agregamos la mezcla inicial y baja el fuego. Cocina hasta que la salsa este espesa.
- Apaga el fuego y agrega las semillas de cajuil. Mover y sirve.
En un recipiente pequeño mezcle la salsa soya, el jugo de naranja, vinagre de arroz, el azucar morena, aceite de sesamo, pimienta de cayena y la fecula de maiz. Reserve. Precaliente el wok, en un llama media y agregue 1 cucharada de aceite cuando el aceite se caliente agregue la mitad del pollo y deje cocinar por unos 3 a 4 minuto. Retira y reserva. Repite el proceso con el resto. Vuelva a agregar aceite al wok, cubriendo su fondo. Agrega el ajo, jengibre, el puerro ancho y el resto de la pimienta de cayena. Cocina por medio minuto. Agrega la zanahoria, los brocolis y las vainitas, salteamos un poco , agregamos el pollo . Agregamos la mezcla inicial y baja el fuego. Cocina hasta que la salsa este espesa. Apaga el fuego y agrega las semillas de cajuil. Mover y sirve.