Ingredientes

  • muslos de pollos

    4 muslos de pollo completos (sin piel)

  • vino blanco

    1/3 taza de vino blanco

  • azúcar morena

    2 cucharadas de azúcar morena

  • orégano

    1½ cucharaditas de orégano seco

  • vinagre de vino

    3 cucharadas de vinagre de vino

  • ajo

    6 dientes de ajo (majados)

  • alcaparras

    1 cucharada de alcaparras

  • ciruelas

    ½ taza de ciruelas

  • aceitunas verdes

    ½ taza de aceitunas verdes

  • perejil

    ¼ taza de perejil liso picado

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Mezclar el vino, azúcar, orégano, dos cucharadas de vinagre, ¼ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta.
  2. Dejar diluir el azúcar y agregar el ajo majado, alcaparras, aceitunas y ciruelas.
  3. Colocar las piezas de pollo en un molde de cerámica con tapa, preferiblemente, o tapar con papel de aluminio.
  4. Llevar a hornear a una temperatura de 325ºC, por 45 minutos a 1 hora.
  5. Comprobar la cocción del pollo, retirar el papel de aluminio y agregar el vinagre restante y el perejil picadito.
  6. Dejar en el horno destapadas por unos 5 a 10 minutos más.
     

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