Postre de naranja

Preparación

1. En una olla hacemos el almíbar calentando el agua con 4 cucharadas de zumo de naranja, las cáscaras y el azúcar.
2. Retiramos antes de que empiece a dorar.
3. Aparte, en un bowl batimos las yemas y vamos agregando poco a poco sobre el almíbar sin dejar de mover.
4. Pasamos la mezcla a un colador, llevamos al fuego y continuamos moviendo.
5. Cuando la mezcla cuaje y se separe de la olla la extendemos sobre una fuente o bandeja y dejamos enfriar.
6. Cuando esté fría se corta en cuadritos u otra forma deseada y espolvoreamos con el azúcar.

En una olla hacemos el almíbar calentando el agua con 4 cucharadas de zumo de naranja, las cáscaras y el azúcar. Retiramos antes de que empiece a dorar. Aparte, en un bowl batimos las yemas y vamos agregando poco a poco sobre el almíbar sin dejar de mover. Pasamos la mezcla a un colador, llevamos al fuego y continuamos moviendo. Cuando la mezcla cuaje y se separe de la olla la extendemos sobre una fuente o bandeja y dejamos enfriar. Cuando esté fría se corta en cuadritos u otra forma deseada y espolvoreamos con el azúcar.