Ingredientes
1 1/2 Libra de pan brioche en cubitos
2 Latas de leche evaporada
2 1/2 Tazas de leche
4 Huevos enteros
3/4 De taza de azúcar morena
1 Pizca de sal
1 Cucharadita de vainilla
1 1/2 Cucharadita canela
1/4 Cucharadita de clavo dulce
Un poco de nuez moscada fresca
1 Barra de mantequilla en cubitos
Manzanas caramelizadas
6 Manzanas verdes peladas y picadas con 3 cucharadas de jugo de limón
3/4 De barra mantequilla
1/3 De taza de azúcar
Preparación
- Caramelizar las manzanas.
- En una olla derretir a fuego lento la mantequilla, agregar el azúcar y las manzanas. Dejar que las manzanas se cocinen a fuego lento por aproximadamente 10-15 minutos. Quitar del fuego y dejar refrescar.
- Pudín de pan
- Precalentar el horno a 350 F. En un bowl mezclar la leche, la leche evaporada, el azúcar, la sal, la vainilla, el licor y los huevos.
- Mojar el pan con la mezcla.
- Incorporar las manzanas y la mantequilla en cuadritos. Mezclar bien. Hornear en un pirex, molde de cupcakes o ramekins, a baño maría por aproximadamente 30 minutos o hasta que cuaje. Tip: hornear cubierto con papel de aluminio y quitar los últimos 10 minutos para dorar. Servir tibio o caliente con salsa de caramelo y helado.
Caramelizar las manzanas. En una olla derretir a fuego lento la mantequilla, agregar el azúcar y las manzanas. Dejar que las manzanas se cocinen a fuego lento por aproximadamente 10-15 minutos. Quitar del fuego y dejar refrescar. Pudín de pan Precalentar el horno a 350 F. En un bowl mezclar la leche, la leche evaporada, el azúcar, la sal, la vainilla, el licor y los huevos. Mojar el pan con la mezcla. Incorporar las manzanas y la mantequilla en cuadritos. Mezclar bien. Hornear en un pirex, molde de cupcakes o ramekins, a baño maría por aproximadamente 30 minutos o hasta que cuaje. Tip: hornear cubierto con papel de aluminio y quitar los últimos 10 minutos para dorar. Servir tibio o caliente con salsa de caramelo y helado.