Pudín de Pan de Apple Pie con Salsa de Caramelo

Pudín de Pan de Apple Pie con Salsa de Caramelo

Ingredientes

  • 1 1/2 Libra de pan brioche en cubitos

  • lata de leche evaporada

    2 Latas de leche evaporada

  • leche

    2 1/2 Tazas de leche

  • huevos

    4 Huevos enteros

  • azúcar morena

    3/4 De taza de azúcar morena

  • sal

    1 Pizca de sal

  • vainilla

    1 Cucharadita de vainilla

  • canela

    1 1/2 Cucharadita canela

  • clavo dulce

    1/4 Cucharadita de clavo dulce

  • nuez moscada

    Un poco de nuez moscada fresca

  • mantequilla

    1 Barra de mantequilla en cubitos

  • Manzanas caramelizadas

  • manzana verde

    6 Manzanas verdes peladas y picadas con 3 cucharadas de jugo de limón

  • mantequilla

    3/4 De barra mantequilla

  • azúcar

    1/3 De taza de azúcar

Preparación

  1. Caramelizar las manzanas.
  2. En una olla derretir a fuego lento la mantequilla, agregar el azúcar y las manzanas. Dejar que las manzanas se cocinen a fuego lento por aproximadamente 10-15 minutos. Quitar del fuego y dejar refrescar.
  3. Pudín de pan
  4. Precalentar el horno a 350 F. En un bowl mezclar la leche, la leche evaporada, el azúcar, la sal, la vainilla, el licor y los huevos.
  5. Mojar el pan con la mezcla.
  6. Incorporar las manzanas y la mantequilla en cuadritos. Mezclar bien. Hornear en un pirex, molde de cupcakes o ramekins, a baño maría por aproximadamente 30 minutos o hasta que cuaje. Tip: hornear cubierto con papel de aluminio y quitar los últimos 10 minutos para dorar. Servir tibio o caliente con salsa de caramelo y helado.

Comentarios por Disqus