Puré de garbanzos y pescado

Preparación

1. Limpiamos los garbanzos y reservamos un poco.
2. Calentamos un poco de agua y con el resto de los garbanzos hacemos un puré cremoso.
3. En una sartén con un chorro de aceite de oliva, sofreímos el ajo entero.
4. Troceamos el pescado y el pimiento en tiras.
5. Salteamos por unos 5 minutos, salpimentamos y reservamos.
6. Aparte, freímos en abundante aceite los garbanzos reservados, hasta dorar.
7. En una fuente, servimos el puré y colocamos en el centro el pescado, los pimientos y los garbanzos fritos.

Limpiamos los garbanzos y reservamos un poco. Calentamos un poco de agua y con el resto de los garbanzos hacemos un puré cremoso. En una sartén con un chorro de aceite de oliva, sofreímos el ajo entero. Troceamos el pescado y el pimiento en tiras. Salteamos por unos 5 minutos, salpimentamos y reservamos. Aparte, freímos en abundante aceite los garbanzos reservados, hasta dorar. En una fuente, servimos el puré y colocamos en el centro el pescado, los pimientos y los garbanzos fritos.