Ingredientes
2 libras de carne de res cortada en cubos
4 dientes de ajo
2 cucharadas de harina
Sal y pimienta
1/2 taza de vino tinto
1 taza de caldo de res
2 ramas de tomillo
1 cebolla cortada en cubos
1 zanahoria cortada en cubos
1/2 taza de hongos rebanados
1 cucharada pimentón
Preparación
- Pasamos la carne por la harina previamente mezclada con sal y pimienta.
- En una sartén con aceite doramos la carne y reservamos.
- En la misma sartén, doramos la cebolla, ajo y hongos.
- Cuando la cebolla esté ponchada, la pasamos a una olla y allí mezclamos con la carne.
- En la sartén donde sofreímos la carne y la cebolla, vertemos el vino, lo mezclamos bien con los sabores del sofrito y lo incorporamos a la olla de la carne.
- Luego agregamos el caldo de res, zanahoria, tomates, pimentón y tomillo.
- Dejamos cocer a fuego bajito hasta que la carne esté bien blandita.
Pasamos la carne por la harina previamente mezclada con sal y pimienta. En una sartén con aceite doramos la carne y reservamos. En la misma sartén, doramos la cebolla, ajo y hongos. Cuando la cebolla esté ponchada, la pasamos a una olla y allí mezclamos con la carne. En la sartén donde sofreímos la carne y la cebolla, vertemos el vino, lo mezclamos bien con los sabores del sofrito y lo incorporamos a la olla de la carne. Luego agregamos el caldo de res, zanahoria, tomates, pimentón y tomillo. Dejamos cocer a fuego bajito hasta que la carne esté bien blandita.