Risotto de puerros

Por: Super Pola

Risotto de puerros

Ingredientes

  • arroz

    2 tazas de arroz

  • cebolla

    1 cebolla cortada en brunoise

  • vino blanco

    1/2 taza de vino blanco

  • tallos de puerro

    4 tallos de puerro picaditos

  • ajo

    2 dientes de ajo picaditos

  • aceite de oliva

    Aceite de oliva

  • perejil

    Perejil

  • queso parmesano

    Queso parmesano

  • sal

    Sal

Preparación

  1. En una olla con un poco de aceite de oliva sofreímos la cebolla, puerro y ajo hasta dorar.
  2. Añadimos sal y luego el arroz; sofreímos y mezclamos bien.
  3. Agregamos el vino, dejamos que el alcohol evapore y vamos echando el agua a medida que sea necesario, hasta que esté meloso.
  4. Añadimos el queso, tapamos y retiramos del fuego.

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