Ingredientes
1 taza de mantequilla
Chorrito de aceite de oliva
1 cebolla cortada en cubos pequeños
2 tazas de arroz
1 taza vino blanco
1 litro caldo de pollo
1 taza queso ricotta
1 taza queso parmesano rallado
2 dientes de ajo triturados
Preparación
- En una olla llevamos al fuego la mantequilla con un poco de aceite de oliva, y agregamos la cebolla y el ajo.
- Cuando la cebolla esté transparente agregamos el arroz y sofreímos
- Añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol. l Entretanto, calentamos el caldo de pollo, lo agregamos y movemos bien para mezclar todo y que no se pegue el arroz.
- Incorporamos el queso ricotta y dejamos unos 15 minutos que se termine de cocer el arroz; de ser necesario añadimos más caldo.
- Luego añadimos el parmesano, retiramos del fuego y servimos.
En una olla llevamos al fuego la mantequilla con un poco de aceite de oliva, y agregamos la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente agregamos el arroz y sofreímos Añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol. l Entretanto, calentamos el caldo de pollo, lo agregamos y movemos bien para mezclar todo y que no se pegue el arroz. Incorporamos el queso ricotta y dejamos unos 15 minutos que se termine de cocer el arroz; de ser necesario añadimos más caldo. Luego añadimos el parmesano, retiramos del fuego y servimos.