Ingredientes
5 hojas de lechuga romana
2 pimientos ahumados cortados en tiras
1 lata de maíz
2 libras de pechuga de pollo cocinada y desmenuzada
Aceite de oliva
Sal al gusto
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mayonesa lite
Zumo de 1 limón
Preparación
- Quitamos el corazón a las hojas de lechuga con cuidado de no romperlas y reservamos.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva sofreímos el ajo rebanado bien fino.
- Añadimos maíz, pimientos y el pollo desmenuzado, y rectificamos de sal.
- Retiramos del fuego y agregamos el zumo de limón y la mayonesa.
- Rellenamos las lechugas con esta mezcla, las enrollamos y servimos.
Quitamos el corazón a las hojas de lechuga con cuidado de no romperlas y reservamos. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva sofreímos el ajo rebanado bien fino. Añadimos maíz, pimientos y el pollo desmenuzado, y rectificamos de sal. Retiramos del fuego y agregamos el zumo de limón y la mayonesa. Rellenamos las lechugas con esta mezcla, las enrollamos y servimos.