Rollos de pollo rellenos de pimientos

Preparación

1. Sazonamos las pechugas con sal y pimienta y reservamos.
2. Escurrimos bien los pimientos y cortamos en tiras anchas.
3. En una sartén con aceite de oliva sofreímos el ajo triturado, agregamos los pimientos y el azúcar y dejamos cocer por 8 minutos.
4. Cuando enfríe rellenamos las pechugas con los pimientos, enrollamos y cerramos bien con la ayuda de gangorra.
5. En una sartén con aceite de oliva doramos los rollos a fuego medio para que se cuezan bien por dentro.
6. Para la salsa:
7. En la licuadora trituramos la cebolla bien picadita con el aceite de oliva, la crema de leche y los hongos.
8. Salpimentamos y bañamos los rollos de pechuga con esta salsa.

Sazonamos las pechugas con sal y pimienta y reservamos. Escurrimos bien los pimientos y cortamos en tiras anchas. En una sartén con aceite de oliva sofreímos el ajo triturado, agregamos los pimientos y el azúcar y dejamos cocer por 8 minutos. Cuando enfríe rellenamos las pechugas con los pimientos, enrollamos y cerramos bien con la ayuda de gangorra. En una sartén con aceite de oliva doramos los rollos a fuego medio para que se cuezan bien por dentro. Para la salsa: En la licuadora trituramos la cebolla bien picadita con el aceite de oliva, la crema de leche y los hongos. Salpimentamos y bañamos los rollos de pechuga con esta salsa.