Ingredientes
1 libra de cebolla picadita
3 ramas de tomillo
1/4 cucharadita de harina
1/2 taza vino blanco
3 tazas consomé de carne
2 cucharadas mantequilla
2 tazas queso gruyere
4 rodajas de pan
Sal y pimienta
Preparación
- En una olla derretimos la mantequilla y agregamos la cebolla y el tomillo, cocinamos por 3 minutos con el fuego bajito hasta que la cebolla esté bien blandita.
- Disolvemos la harina en 1/4 taza de agua y la añadimos a la cebolla, disolvemos bien y luego agregamos el vino y subimos el fuego.
- Cuando el vino evapore agregamos el caldo y 2 tazas de agua y dejamos que hierva por unos 25 minutos.
- Entonces salpimentamos.
- Tostamos el pan.
- Retiramos las hojas de tomillo y servimos en fuentes que resistan al horno.
- Colocamos una rodaja de pan tostado a cada fuente y cubrimos con el queso.
- Llevamos al horno a gratinar por unos 5 minutos.
En una olla derretimos la mantequilla y agregamos la cebolla y el tomillo, cocinamos por 3 minutos con el fuego bajito hasta que la cebolla esté bien blandita. Disolvemos la harina en 1/4 taza de agua y la añadimos a la cebolla, disolvemos bien y luego agregamos el vino y subimos el fuego. Cuando el vino evapore agregamos el caldo y 2 tazas de agua y dejamos que hierva por unos 25 minutos. Entonces salpimentamos. Tostamos el pan. Retiramos las hojas de tomillo y servimos en fuentes que resistan al horno. Colocamos una rodaja de pan tostado a cada fuente y cubrimos con el queso. Llevamos al horno a gratinar por unos 5 minutos.