Sopa de Maíz con Leche de Almendra

Sopa de Maíz con Leche de Almendra

Ingredientes

  • lata de maíz

    3 Latas de maíz en grano

  • ¾ De taza de agua de coco

  • 1 Rama de albahaca fresca

  • 1 Taza de leche de almendras

  • azúcar

    1 Cucharada de azúcar (al gusto)

  • jengibre

    1 Cubito de jengibre fresco

  • sal y pimienta

    Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Drenar el maíz y licuar con el agua de coco, llevar a fuego con la leche de almendra, la albahaca, el jengibre, el azúcar, la sal y la pimienta.
  2. Dejar hervir y comprobar sabores.
  3. Volver a licuar y llevar a fuego para cualquier ajuste.
  4. Servir con un toque de coco tostado.

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