Sopa de pescado con coco

Preparación

1. Sazonamos el pescado con sal, pimienta, zumo de limón y la mitad el ajo triturado, y reservamos.
2. En una olla sofreímos la cebolla, y cuando esté transparente agregamos el ajo restante.
3. Dejamos sofreír un poco y luego añadimos el pimentón, cuidando que no se queme.
4. Agregamos el pescado junto con los pimientos y tomates cortados en cubos, y mezclamos bien para que todos los sabores se mezclen.
5. Añadimos el caldo, la leche de coco, comino, laurel y cilantro; luego salpimentamos y dejamos cocinar por unos 20 a 25 minutos.

Sazonamos el pescado con sal, pimienta, zumo de limón y la mitad el ajo triturado, y reservamos. En una olla sofreímos la cebolla, y cuando esté transparente agregamos el ajo restante. Dejamos sofreír un poco y luego añadimos el pimentón, cuidando que no se queme. Agregamos el pescado junto con los pimientos y tomates cortados en cubos, y mezclamos bien para que todos los sabores se mezclen. Añadimos el caldo, la leche de coco, comino, laurel y cilantro; luego salpimentamos y dejamos cocinar por unos 20 a 25 minutos.